在北京的酒产业圈子里，特别是顺义当地有“顺义三杯酒”的说法，“牛栏山白酒、燕京啤酒、欧菲堡红酒”此次进京玩耍，碰巧经朋友引荐，有机会来到顺义的欧菲堡酒庄小住几日。我们每年浪迹于大江南北民宿营地，可以说浪的经验和技巧很丰富了。但这次酒庄的体验依然堪称特别。

我把这次的独特感受和大家分享，如同之前分享的内蒙沙漠和火山，四川甘孜4000米的理塘县城，5200米的珠峰大本营，意大利那不勒斯的海边微风和梵蒂冈教堂。毕竟，生命是一次奇遇嘛，总要在行进的路上感受美好。

大概因为毕竟是京城，各项审批的难度较大，偌大的北京地区一共只有3家拿到了红酒生产基地的牌照，三家都以此为基础，建立了自己庞大的葡萄生产基地，全套工业生产线和绝妙的地下酒窖。而我以前确实只是在电影里看过欧美的葡萄庄园，神秘深邃的巨大地下酒窖，这次是亲身感受。

酒庄整体占地面积160亩，拥有80亩葡萄园、20亩菜地和果园，到此刻的2020年正好是10年的种植历史。除了冬天花果采摘园的景色稍逊于盛夏和金秋，地面欧式田园风的建筑群反而在初冬季节略显萧索的光影中更显别致。我放了些夏天的景色。

酒庄一层是文化艺术大厅，我第二次来酒庄就是参加顺义区一个旅游节。还做了主题演讲和旅行原创音乐的分享。有图为证啊。

二层是客房。我那几天睡在朝东的大床房。清晨初冬暖阳从整整三扇落地大窗砸进来。你要是不拉窗帘，这暖阳可比闹钟还刺激，驱走寒意也驱走困意，保证让你觉得若不去晨跑自己都不算个人，嘻。我并没有去晨跑，我这不给你们拍床照呢么。

三层是宴会厅。我这段时间没少在这儿和小哥哥小姐姐们胡吃海喝，肚子溜溜圆。四层是复式套房，适合家庭住。我光棍一条这次没享受这个待遇，若有女车友女粉丝愿意组团来凑数一起体验，我静等。

五层是书画室，最近有国画界名家老圃先生的作品展览。十年前我曾非常着迷视觉艺术，看了不少艺术品和艺术史，还考了中国美院的艺术哲学硕士。后来因为玩心太重，当了逃兵流浪至今。

我拍了几张老圃先生作品给大家看，应该和你们印象中的老派中国画有很大不同吧。

欧菲堡的地下酒窖有个响亮名字“世界葡萄酒文化博物馆”， 大家倒也不必急于吐槽这个名头太大。我带你们来看看真正的地下酒窖什么样。

首先是我第一次了解到，大部分地下酒窖都有私人存酒区。欧菲堡的私人存酒区有1600㎡。

执行经理马哥告诉我藏酒有4大要求：1、温度；2、湿度；3、光照；4、防震动。

所以酒庄必须配备专业的恒温恒湿机，严格控制温度湿度。这也是为何大部分酒庄要建在地下，而且普遍光线较暗，不像门店那样搞得灯火通明。这样才能达到存储红酒最高级别的环境条件，满足客户的专业级贮藏需求。我看到很多小隔间里面的酒瓶落满灰尘，大概主人们长久没来光顾了。这一年存酒的租用费用也不小啊。真不懂这些顶级富豪的生活啊。

来一张猫哥和酒神狄奥尼索斯的合影吧。感觉除了我体型略微膨胀点，两人的颜值不分高下啊。

这里还有世界排名前五的顶级酒庄出产葡萄酒，世界前五名全是法国左岸酒王：

拉菲酒庄 2011年葡萄酒；

木桐酒庄2013年葡萄酒；

侯伯王2011年葡萄酒

玛歌酒庄2004年葡萄酒

拉图酒庄2009年葡萄酒

酒庄主人在世界各地拍卖回来各个时代红酒器具、盛酒器、启瓶器、瓶塞子

这几天我听了很多葡萄酒的历史，也装一次专家给大家讲讲哦

葡萄酒历史：

至少在7000多年前，葡萄酒的痕迹就已经出现在人类文明之中。在现今亚美尼亚外高加索地区，野生的欧亚葡萄开始出现，被人类发现和食用，在储藏过程中，神奇的酒精发酵被发现，这种原始和令人愉悦的液体，是人类最早品尝到的葡萄酒。

1862年法国科学家巴斯德对微生物的研究，令酿酒者们更新了认知，更加深入地理解到酵母菌对葡萄酒品质的影响。发酵成为人为可控的过程。玻璃瓶的问世，改变了葡萄酒的储藏方式，为葡萄酒更好的保存提供了可能。

1855年万国博览会在巴黎举行，时任法国国王的拿破仑三世命令波尔多工商会制定“波尔多名庄分级制度”。葡萄酒经济人们便按照酒质、售价、名气进行等级评定，划分出五级共60个酒庄，波尔多左岸五大名庄从此闻名世界。该分级制度一直延用至今。